Οι υδατάνθρακες σας κάνουν να κερδίζετε βάρος;

Posted on

Οι υδατάνθρακες σας κάνουν να κερδίζετε βάρος;

Οι υδατάνθρακες μπορεί να είναι εντελώς σύγχυση: Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να εμποδίσει την απώλεια βάρους και να προκαλέσει αύξηση βάρους άλλοι λένε ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητη διατροφή. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε την αλήθεια για τους υδατάνθρακες.

Υπάρχουν φήμες ότι η κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να είναι επιζήμια για τη διατροφή σας. Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν περάσει από περιόδους που είναι εξαιρετικά δημοφιλείς για την απώλεια βάρους. Αλλά εδώ είναι η συμφωνία:

Οι υδατάνθρακες δεν σας κάνουν να κερδίζετε βάρος, αλλά οι υπερβολικές θερμίδες

Οι υδατάνθρακες δεν προκαλούν άμεση αύξηση βάρους, αλλά οι υδατάνθρακες έχουν την τάση να είναι πυκνοί σε θερμίδες. Και αν τρώτε πάρα πολλές θερμίδες, πιθανότατα θα αυξήσετε το βάρος, είτε αυτές οι θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες είτε από άλλο θρεπτικό συστατικό. Σίγουρα, είναι ένα πρόβλημα εάν η διατροφή σας αποτελείται  μόνο  από υδατάνθρακες, αλλά είναι επίσης προβληματικό εάν τα παραλείπετε εντελώς. Οι υδατάνθρακες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή σας. Παρέχουν ενέργεια στο σώμα σας. Το όνομα του παιχνιδιού είναι μια ισορροπία: Το USDA συνιστά το 45 έως 65 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ενός ενήλικα να προέρχεται από υδατάνθρακες, ενώ το υπόλοιπο των θερμίδων προέρχεται από ένα μείγμα πρωτεΐνης και λίπους.

Όταν πρόκειται για υδατάνθρακες, υπάρχουν λίγα πράγματα που πρέπει να θυμάστε

1. Δεν είναι ίσοι όλοι οι υδατάνθρακες.

Ορισμένοι υδατάνθρακες είναι καλύτεροι για την υγεία σας από άλλους. Είναι σημαντικό να περιορίσετε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι επικρατούν σε τρόφιμα όπως το επεξεργασμένο άσπρο ψωμί και τα κέικ. Η διαδικασία εξευγενισμού σημαίνει ότι έχουν εξαχθεί ολόκληροι οι κόκκοι, αφαιρώντας μεγάλο μέρος της ίνας και της θρεπτικής αξίας και αφήνοντάς σας ζάχαρη υδατάνθρακες και κενές θερμίδες. 

Ένας καλύτερος τρόπος για να συμπληρώσετε το ημερήσιο όριο υδατανθράκων σας είναι με σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι βρίσκονται σε ολόκληρα τρόφιμα όπως η βρώμη, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα πράσινα λαχανικά και οι πατάτες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και οι ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για την πέψη από άλλους υδατάνθρακες, έτσι σας κρατά ικανοποιημένους και γεμάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι σίγουρα αληθινό για μένα – αν σνακ κάτι σαν ένα μήλο, είναι πολύ λιγότερο πιθανό να φτάσω για μια καραμέλα αργότερα μέσα στην ημέρα.

2. Ακόμα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες μπορεί να είναι πυκνοί σε θερμίδες, επομένως προσέξτε τις μερίδες σας.

Να διαβάζετε πάντα τις διατροφικές ετικέτες και να εξασκείτε τον έλεγχο των μερών. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να απολαμβάνω τους υδατάνθρακες με θερμίδες με μέτρο είναι να αυξήσω το μέγεθος της μερίδας με τρόφιμα χαμηλών θερμίδων όπως τα λαχανικά: Λαμβάνετε τα οφέλη για την υγεία των υδατανθράκων, καθώς και ένα μεγάλο μέρος και μια μέτρηση χαμηλών θερμίδων!

Θα πρέπει επίσης να μάθετε πώς να μαζεύετε μεγέθη μερίδων με λαχανικά.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.