Turbinado Ζάχαρη Διατροφικές Πληροφορίες – Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Turbinado ζάχαρη

Posted on

Turbinado Ζάχαρη Διατροφικές Πληροφορίες - Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Turbinado ζάχαρη

ζάχαρη Turbinado είναι ένα ανοιχτόχρωμο γλυκαντικό που είναι μόνο ελάχιστα επεξεργασμένα έτσι ώστε να διατηρεί κάποιες από τις μελάσες που είναι φυσικά παρόν σε ζαχαροκάλαμο. Η λέξη «Turbinado» είναι ένα παράγωγο της λέξης στροβίλου-ένα μηχάνημα που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία της ζάχαρης ισπανο-αμερικανικό.

Αυτή η ξανθιά ζάχαρη πηγαίνει από πολλά διαφορετικά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων των «ζάχαρη στην πρώτη», «ζάχαρη Demerara,» ή «ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.» κρύσταλλοι ζάχαρης Turbinado είναι μεγαλύτερα από ό, τι άλλες καφετιά ζάχαρη ή λευκή εξευγενισμένα κρυστάλλους ζάχαρης.

ζάχαρη Turbinado μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία σε ορισμένα άτομα, ανάλογα με τις διατροφικές προτιμήσεις τους, αλλά δεδομένου ότι εξακολουθεί να είναι η ζάχαρη, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Turbinado ζάχαρη Διατροφικές Πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 1 κουταλάκι του γλυκού (4.6 γραμμάρια)
Ανά μερίδα% Καθημερινή αξία*
θερμίδες  18 
Θερμίδες από Λιπαρά 0 
Λιπαρά    0g 
Κορεσμένα λιπαρά 0g0%
Πολυακόρεστα Λιπαρά 0g 
Μονοακόρεστα λιπαρά 0g 
Χοληστερίνη 0mg0%
νατρίου   0,1 mg0%
κάλιο  1.3mg 0%
υδατάνθρακες  4,6 g 2%
Διαιτητικές ίνες 0g 0%
Τα σάκχαρα 4,6 g 
Πρωτεΐνες  0g 
Η βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 0%
Ασβέστιο 0% · Σίδηρος 0,1%
* Βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων

Υδατάνθρακες σε Turbinado ζάχαρη

Όλες οι θερμίδες ζάχαρης Turbinado προέρχονται από υδατάνθρακες. Υπάρχουν 18 θερμίδες σε μία μόνο μερίδα του γλυκαντικού. Μια ενιαία μερίδα θεωρείται ότι είναι ένα κουταλάκι του γλυκού επίπεδο. Εάν καταναλώνετε ένα εμπορικό πακέτο της ζάχαρης στην πρώτη, είναι πιθανό να περιέχει μια μόνο μερίδα.

Όλες οι θερμίδες σε μία μερίδα της ζάχαρης Turbinado είναι σάκχαρα.

Δηλαδή, δεν υπάρχει ίνα ή αμύλου σε σάκχαρο Turbinado.

Το γλυκαιμικό φορτίο ζάχαρης Turbinado εκτιμάται ότι θα είναι 3 όταν καταναλώνουν μόνο μερίδα. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το γλυκαιμικό φορτίο παίρνει μερίδα υπόψη. Έτσι, αν καταναλώνετε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού, η εκτιμώμενη γλυκαιμικό φορτίο θα αυξηθεί.

Λίπη σε Turbinado ζάχαρη

Δεν υπάρχει λίπος σε ζάχαρη Turbinado. Ωστόσο, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται συχνά για να τα λιπαρά τρόφιμα γεύση, όπως τα ψημένα αγαθά και άλλα επιδόρπια.

Η πρωτεΐνη στα Turbinado ζάχαρη

ζάχαρη Turbinado δεν παρέχει καμία πρωτεΐνη.

Ιχνοστοιχεία στο Turbinado ζάχαρη

Όταν καταναλώνεται σε τυπικές ποσότητες, ζάχαρη Turbinado παρέχει σημαντικές ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, το σάκχαρο μπορεί να παρέχει μερικά μεταλλικά, σύμφωνα με τα στοιχεία USDA. Ένα φλιτζάνι της ζάχαρης αυτής παρέχει μία μικρή ποσότητα σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, νατρίου, καλίου, ψευδαργύρου και.

Οφέλη για την υγεία

ζάχαρη Turbinado συχνά επαίνεσε ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη. Υπάρχουν μερικοί λόγοι που το αίτημα αυτό μπορεί να έχει κάποια αξία.

Πρώτον, οι κρύσταλλοι της παρούσης ζάχαρης είναι μεγαλύτερες. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να καταναλώνετε ελαφρώς λιγότερο από αυτό όταν το κουτάλι στο πρωινό σας καφέ, τα μούρα, ή δημητριακά. Αυτή τη ζάχαρη διατηρεί επίσης μερικές από τις φυσικές μελάσες γεύσεις που θα μπορούσε να είναι πιο ικανοποιητικό για ορισμένους καταναλωτές, και μπορεί να τους βοηθήσει να καταναλώνουν λιγότερο.

Τέλος, είναι πιθανό ότι η ακατέργαστη ζάχαρη μπορεί να παρέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι άλλα είδη ζάχαρης. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες (συχνά βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα) που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την καθυστέρηση της βλάβης των κυττάρων.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας  διαπίστωσε ότι η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ήταν υψηλότερη σε αντιοξειδωτικά από ό, τι επεξεργασμένη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, και νέκταρ αγαύης.

ζάχαρη Turbinado μπορεί επίσης να παρέχει οφέλη σε εκείνους που μετά από μια vegan ή χορτοφάγος διατροφή. Αυτή η γλυκαντική ουσία δεν εκτίθεται σε οστό απανθρακώματος ένα προϊόν που χρησιμοποιείται για να βελτιώσετε ζάχαρη. Έτσι, όσοι ακολουθούν μια διατροφή με βάση φυτά μπορεί να προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτή τη γλυκαντική ουσία πέρα ​​από το λευκό επιτραπέζια ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες.

Να θυμάστε, ωστόσο, ότι κάθε όφελος για την υγεία των Turbinado ζάχαρη ή ζάχαρη πρέπει να σταθμίζεται με τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης ζάχαρης στην πρώτη θέση.

Οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουν πάρα πολλή ζάχαρη, συχνά χωρίς να το γνωρίζουν. Η ζάχαρη βρίσκεται σε γλυκά και επίσης συχνά σε τρόφιμα που δεν θα περίμενε κανείς, όπως η σάλτσα σπαγγέτι, σάλτσες για σαλάτες, και άλλα αλμυρά τρόφιμα.

Υπερκατανάλωση ζάχαρης και των προϊόντων με ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, οδοντικά προβλήματα, παχυσαρκία, και άλλες συνθήκες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2.

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έκανε πρόσφατα αλλαγές στην ετικέτα Διατροφή γεγονότα που θα βοηθήσει όλους τους καταναλωτές να αναγνωρίζουν τη ζάχαρη και με προσθήκη ζάχαρης στα τρόφιμα που αγοράζουν. Η νέα ετικέτα θα περιέχει ένα στοιχείο γραμμής για τα δύο «Σάκχαρα» και «πρόσθετα σάκχαρα», ώστε να γνωρίζετε αν τα επίπεδα γλυκόζης προστίθεται στα τρόφιμα που αγοράζετε.

Οι βελτιώσεις αυτές θα πρέπει να είναι σε ισχύ για όλους τους κατασκευαστές τροφίμων από την 1η Ιανουαρίου 2021. Εν τω μεταξύ, μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ετικέτα συστατικών στα συσκευασμένα τρόφιμα σας να ψάξουν για προσθήκη ζάχαρης.

Συχνές ερωτήσεις

Πού μπορώ να αγοράσω ζάχαρη Turbinado;

Τα περισσότερα καταστήματα τροφίμων φέρουν τη ζάχαρη Turbinado στο διάδρομο ψησίματος. Όταν φαγητό έξω, ψάξτε για καφέ πακέτα που περιέχουν ζάχαρη στην πρώτη.

Πώς μπορώ να ξέρω αν είμαι καταναλώνουν πάρα πολλή ζάχαρη;

Η ζάχαρη βρίσκεται φυσικά σε πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και φρέσκα φρούτα.
Για το λόγο αυτό, δεν υπάρχει σύσταση για τη συνολική ποσότητα της ζάχαρης να καταναλώνουν κάθε μέρα. Ωστόσο, η Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστά να καταναλώνουν λιγότερο από το 10 τοις εκατό των θερμίδων ανά ημέρα από πρόσθετα σάκχαρα.

Λάβετε υπόψη ότι πολλά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη παρέχουν πολύ μικρή θρεπτική αξία, με τη μορφή των ινών, βιταμινών, ή ανόργανα άλατα. Αυτές οι τροφές τείνουν να είναι υψηλότερα σε θερμίδες.

Συνταγές και Συμβουλές Προετοιμασία

Μπορείτε να μαγειρέψετε με ακατέργαστη ζάχαρη ακριβώς όπως σας μαγειρεύουν και να ψήνουν με άλλους τύπους ζάχαρης. Δεν προσαρμογές μέτρησης πρέπει να γίνουν. Για παράδειγμα, αν η συνταγή μπισκότων σας καλεί για ένα φλιτζάνι ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι ζάχαρη Turbinado. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε επεξεργασμένη ζάχαρη με ζάχαρη Turbinado σε αυτές τις νόστιμες συνταγές.

Ωστόσο, μπορείτε να παρατηρήσετε μια γεύση ή την υφή αλλαγή όταν χρησιμοποιείτε την ακατέργαστη ζάχαρη για το ψήσιμο. Ορισμένοι ειδικοί μαγείρεμα σημειωθεί ότι η μικρή μελάσα-όπως γεύση μεταφέρει σε ψημένα αγαθά. Μάγειροι σημειωθεί επίσης ότι ορισμένα ψημένα αγαθά, όπως τα κέικ που έχουν υψηλότερο ζύμες υγρασία τείνουν να είναι ελαφρύτερα και πιο αφράτο με ακατέργαστη ζάχαρη. Αλλά σε συνταγές για muffins και άλλες χαμηλότερες ζύμες την υγρασία, την ακατέργαστη ζάχαρη δεν ναύλο, καθώς και.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ακατέργαστη ζάχαρη έξω από την κουζίνα. Οι μεγάλοι κρύσταλλοι και η γλυκιά μυρωδιά της ακατέργαστης ζάχαρης είναι ένα προτιμώμενο συστατικό σε σώμα και χείλος τρίβει κάνουν. Για να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι, απλά συνδυάζουν τη ζάχαρη με καρύδα, αμύγδαλο, ή ελαιόλαδο.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν καταναλώνουν τροφές με ζάχαρη Turbinado. Ακόμα κι αν είναι φυσική ζάχαρη, που έχει την ίδια επίδραση στο σάκχαρο στο αίμα σας, όπως ραφιναρισμένης ζάχαρης.

αλλεργίες ζάχαρης και της μισαλλοδοξίας ζάχαρη είναι επίσης δυνατές. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ήπιο πεπτικές ενοχλήσεις, αέριο, πονοκεφάλους, ή πιο σοβαρές παρενέργειες όπως λιποθυμία.

Αν υποψιάζεστε μια αλλεργία ή δυσανεξία σακχάρου, μιλήστε με τον γιατρό σας για εξατομικευμένες συμβουλές.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.