Rambutan Διατροφικές Πληροφορίες – Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Rambutan

Posted on

Rambutan Διατροφικές Πληροφορίες - Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Rambutan

Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ rambutan, μπορεί να μην το έχουν επιλέξει για την εμφάνισή της. Με τριχωτό εμφάνιση, νέον χρώμα κέλυφος του αυγού και μοιάζει με το σχήμα, το εξωτερικό του rambutan έχει παρομοιαστεί με αυτή ενός αχινού. Αλλά κάτω από ένα άλλο-κοσμική εξωτερικό τμήμα, το εσωτερικό λευκή σάρκα του rambutan μπορεί να υπερηφανεύεται για μια γεύση πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ευχάριστο και δροσιστικό, προσφέρει μια σειρά από θρεπτικά οφέλη, και αξίζει να προσθέσετε στη διατροφή σας.

Εγγενής στην Ινδονησία και τις γειτονικές της χώρες, rambutans μεγαλώνουν σε ομάδες πάνω σε ένα δέντρο αειθαλές γνωστή ως Nephelium lappaceum . Αυτά τα φρούτα έχουν από καιρό απολάμβανε στη Νοτιοανατολική Ασία για την γλυκιά γεύση τους και κρεμώδη υφή. Οι περισσότεροι άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση τους με άλλα τροπικά φρούτα όπως λίτσι ή longan-δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι τα τρία είδη που σχετίζονται. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το λίτσι ή longan, ωστόσο, θα μπορούσε να πει κανείς φρούτα του rambutan που δοκιμάζει λίγο σαν ένα σταφύλι. Αν και rambutans ποικίλλουν σε μέγεθος και βάρος, ένα τυπικό φρούτου έχει περίπου το μέγεθος ενός μικρού βερίκοκο.

Καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές έχουν γίνει ενδιαφέρονται για διεθνή τρόφιμα, η ζήτηση για rambutans έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μόλις διαθέσιμη μόνο σε ασιατικές αγορές, αυτά μοναδικά, αιχμηρός-on-the-έξω, προσφορά-για-την-μέσα τα φρούτα έχουν πλέον το δρόμο τους στα τμήματα παραγωγής πολλών κύρια παντοπωλεία. Εδώ είναι μια ματιά στο προφίλ διατροφή rambutans και πώς να τα ενσωματώσει στη διατροφή σας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Rambutan Διατροφικές Πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας (100 g)
Ανά μερίδα % Καθημερινή αξία*
θερμίδες  68  
Θερμίδες από λίπος 3  
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0g 0%
Πολυακόρεστα Λιπαρά 0g  
Μονοακόρεστα λιπαρά 0g  
Χοληστερίνη 0mg 0%
νάτριο  16mg 1%
κάλιο  63mg 2%
υδατάνθρακες  16g 5%
Διαιτητικά 3g ινών 12%
σάκχαρα 13g  
Πρωτεΐνες 1g  
Η βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 12%
Ασβέστιο 3% · Σίδηρος 2%
* Βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων

Υδατάνθρακες σε Rambutan

Όπως τα περισσότερα φρούτα, rambutans περιέχουν υδατάνθρακες, λόγω των φυτικών ινών και τη ζάχαρη περιεχόμενό τους. Ένα εκατό γραμμάριο (ή 3,5 ουγγιές) μερίδα του rambutan έχει 16 γραμμάρια υδατάνθρακα. Περίπου 13 από αυτά τα γραμμάρια προέρχονται από φυσικά σάκχαρα των φρούτων και τρεις προέρχονται από φυτικές ίνες.

Λίπη σε Rambutan

Rambutan φρούτο περιέχει μια πολύ ελάχιστη ποσότητα λίπους, με μόλις 0,3 γραμμάρια σε 100 γραμμαρίων μερίδα.

Η πρωτεΐνη στα Rambutan

τιμές Πρωτεΐνη σε rambutan είναι επίσης αρκετά χαμηλό. Ένα 100 γραμμαρίων μερίδα των φρούτων παρέχει μόνο ένα γραμμάριο αυτής της μακροθρεπτικά συστατικά.

Ιχνοστοιχεία στο Rambutan

Ενώ rambutans περιέχουν μικρές ποσότητες από πολλά ιχνοστοιχεία, όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος, το πραγματικό αστέρι του προφίλ διατροφή τους είναι η βιταμίνη C. Οι εκθέσεις ποικίλλουν ως προς το πώς ακριβώς πολύ μια μερίδα rambutan παρέχει, αλλά κάποιοι λένε ότι μπορείτε να περιμένετε να πάρετε οπουδήποτε από 12 έως 40 τοις εκατό της καθημερινής σας αξίας αυτής της βιταμίνης σε 100 γραμμάρια rambutan. Rambutans παρέχουν επίσης περίπου το 10 τοις εκατό της καθημερινής σας απαίτηση του μαγγανίου και χαλκού.

Οφέλη για την υγεία

Πιο υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πολλά φρούτα, προσθέτοντας έτσι rambutan στη διατροφή σας μπορεί σίγουρα να σας βοηθήσει να επιτύχετε το στόχο σας καθημερινά. υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C του υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει το σίδηρο, και συμβάλλει στη δημιουργία κολλαγόνου για νεανική επιδερμίδα.

Ο χαλκός σε rambutan είναι επίσης ευεργετική για την υγεία. βοηθήματα χαλκού με την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών, των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων.

Περιέργως, ένα μεγάλο σώμα της έρευνας επικεντρώνεται στο πώς θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί φλούδα και τους σπόρους του rambutan για τη δημιουργία αντι-φλεγμονώδη φάρμακα για τη θεραπεία μια σειρά από χρόνιες παθήσεις. Αν και οι περισσότερες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ζώα, μερικοί έχουν δείξει ότι rambutan φλούδες και / ή τους σπόρους θα μπορούσε να έχει επαρκή αντιοξειδωτικών ενώσεων για την καταπολέμηση του διαβήτη ή να χρησιμεύσει ως ένα φυσικό αντι-γήρανσης θεραπεία.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς ακριβώς μπορώ να φάω rambutan;

Τα καλά νέα για το τριχωτό εξωτερικό rambutan είναι ότι αυτό το μέρος του καρπού δεν πρόκειται να φάει.

Μάλλον, για να αποκτήσετε πρόσβαση στο σαρκώδη φρούτα μέσα, θα πρέπει να αφαιρέσουμε το εξωτερικό κέλυφος. Αυτό μπορεί να γίνει απλά με την εισαγωγή ενός μαχαιριού ή το νύχι σας μέσα στο δέρμα του rambutan, στη συνέχεια, σκίσιμο ή τεμαχισμό ανοικτό. Ο καρπός εσωτερικό θα πρέπει να γλιστρήσει εύκολα έξω σε ένα ολόκληρο κομμάτι.

Πώς μπορώ να καταλάβω πότε είναι ώριμο;

Από rambutan είναι ένα αρκετά ξένα φρούτα για τους περισσότερους Δυτικούς, διακρίνοντας ωρίμανσης του μπορεί να είναι μια άγνωστη εργασία. Rambutans ξεκινούν πράσινο, οπότε αν το εξωτερικό περίβλημα είναι εντελώς πράσινο, αυτό σημαίνει ο καρπός στο εσωτερικό δεν είναι ακόμη ώριμες. Όπως διαφορετικές ποικιλίες rambutan ωριμάζουν, θα γίνει πορτοκαλί, κίτρινο ή κόκκινο (κόκκινο είναι ο πιο κοινός τύπος που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες). Πιο έντονο χρώμα σημαίνει περισσότερη ωριμότητα, πρέπει να ψάξετε για έντονα χρώματα φρούτων. Τελικά, τα αγκαθωτά «τρίχες» στο εξωτερικό του καρπού θα αρχίσουν να μαυρίζουν ή μαύρο, υποδεικνύοντας το rambutan έχει παρελθόν στο αποκορύφωμά της φρεσκάδας. Ο καρπός είναι πιθανό να παραμείνει βρώσιμα για λίγες ημέρες μετά τις αιχμές σκουρύνει, αλλά χρησιμοποιούν τις αισθήσεις σας για να καθοριστεί αν ένα rambutan εξακολουθεί να είναι καλή. Μια δυσάρεστη οσμή ή ευαίσθητος υφή θα σας πει αν ο καρπός έχει μετατραπεί.

Μπορώ να φάει το σπόρο;

Μόλις εξαχθεί το ζελέ-όπως φρούτα της rambutan, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην φάει το σκληρό σπόρο στο κέντρο του. Παρά το γεγονός ότι οι σπόροι μπορούν να μαγειρευτούν και να φάει, καταναλώνουν ωμά δεν συνιστάται. Μπορείτε είτε να τεμαχίζουν το φρούτο με τα πόδια από το σπόρο ή να φάτε γύρω από αυτό και πετάξτε το.

Συνταγές και Συμβουλές Προετοιμασία

Δεν μπορείτε να βρείτε συνταγές για rambutan σε τυπική αμερικανική βιβλία μαγειρικής, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τις ενσωματώσει ως μια ενδιαφέρουσα συστατικό σε διάφορα παρασκευάσματα διατροφής. Μια απλή ιδέα είναι να τεμαχίζουν rambutan μακριά από την εσωτερική σπόρο του και σερβίρετε μαζί με άλλα τροπικά φρούτα σε μια φρουτοσαλάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα δροσιστικό smoothie φρούτων. Με φυσική γλυκύτητα του, rambutan θα μπορούσε επίσης να σταθεί σε άλλα φρούτα όπως μάνγκο ή ανανά σε ένα σορμπέ.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Είναι δυνατόν, αν και σπάνια, να είναι αλλεργικοί σε Rambutan. Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο λατέξ φαίνεται να έχουν αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας σε τροπικά φρούτα σε γενικές γραμμές. Αυτή η λεγόμενη διασταυρούμενη αντιδραστικότητα παρουσιάζεται επειδή λατέξ και τροπικά φρούτα περιέχουν παρόμοιους τύπους πρωτεϊνών το σώμα μπορεί να αντιδράσει κατά. (Η σχέση είναι αρκετά κοινό ότι πηγαίνει από τα ονόματα «σύνδρομο latex-φρούτων» ή «σύνδρομο latex τροφίμων.») Cross-αντιδραστικότητα έχει επίσης αναφερθεί μεταξύ αλλεργίες γύρης σημύδας και αλλεργίες σε ορισμένα εξωτικά φρούτα. Εάν γνωρίζετε ότι είστε αλλεργικοί στο λατέξ ή γύρη σημύδας, μπορεί να θέλετε να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση rambutan για πρώτη φορά. Για τους περισσότερους ανθρώπους, όμως, rambutan είναι μια μοναδική επιλογή τροφίμων που μπορούν να προσθέσουν καινοτομία και θρεπτικά συστατικά στη διατροφή.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.