Kelp Διατροφικές Πληροφορίες – Πώς να ωθήσει σε θρεπτικά συστατικά πρόσληψη σας με φύκια

Posted on

Kelp Διατροφικές Πληροφορίες - Πώς να ωθήσει σε θρεπτικά συστατικά πρόσληψη σας με φύκια
Kelp ( Laminaria ) είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα είδος καφέ φυκιών που αναπτύσσεται συνήθως σε μεγάλα υποθαλάσσια δάση. Ενώ τα φύκια μπορούν να αναπτυχθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε τύπο αλμυρού νερού ή του γλυκού νερού, φύκια βρίσκεται μόνο στο θαλασσινό νερό, συνήθως μαζί πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, το κρύο, βραχώδεις ακτές. Υπάρχουν περίπου 30 διαφορετικές ποικιλίες φύκια.

Kelp παρέχει διατροφή για ένα ευρύ φάσμα της θαλάσσιας ζωής. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν επίσης την φυλλώδη τροφίμων, διότι τα οφέλη φύκια προωθείται ευρέως στους κύκλους υγιεινής διατροφής και σε όλο τον κόσμο.

Φύκια και φύκια Noodle Διατροφή

Kelp-μαζί με άλλα είδη βρώσιμων φυκιών, είναι μια βάση στην ιαπωνική δίαιτα για εκατοντάδες χρόνια. Το φαγητό είναι τώρα να γίνει δημοφιλής σε άλλα μέρη του κόσμου, που οφείλεται εν μέρει στην αύξηση της δημοτικότητας των noodles φύκια.

Πρώτες φύκια παρέχει πολύ λίγες θερμίδες. Μια 100-γραμμαρίων μερίδα φύκια (περίπου 2/3 φλυτζάνι) παρέχει περίπου 43 θερμίδες, σύμφωνα με τα στοιχεία USDA . Αλλά φύκια συνήθως δεν καταναλώνονται ωμά ως αυτόνομο τροφίμων. Ο τρόπος που περιλαμβάνουν φύκια στο γεύμα σας θα καθορίσει το συνολικό αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε.

Για παράδειγμα, αν τρώτε ζυμαρικά φύκια, διατροφή γεγονότα θα διαφέρουν ανάλογα με το προϊόν που έχετε αγοράσει ή την συνταγή που χρησιμοποιείτε. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, τα συστατικά περιλαμβάνουν απλά φύκια, το νερό, και αλγινικό νάτριο ( ένα φυσικό παράγοντα ενυδάτωσης που εξάγεται από καστανά φύκια). Αν έχετε αγοράσει ένα εμπορικό σήμα που περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα συστατικά, υπάρχουν λιγότερες από 10 θερμίδες σε ζυμαρικά φύκια ανά μερίδα.

Αλλά θερμίδες φύκια noodle μπορεί να είναι ελαφρώς υψηλότερη εάν αγοράζετε συσκευασμένα προϊόντα με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, ορισμένες εταιρείες πωλούν τα ζυμαρικά φύκια με ανάμικτα λαχανικά θάλασσα ή ζυμαρικά φύκια με konaberry (καρπού που περιβάλλει και προστατεύει το φασόλι καφέ). Είναι πιθανό να καταναλώνουν περίπου 30 θερμίδες ανά μερίδα ή λιγότερο σε αυτούς τους τύπους των προϊόντων.

Τέλος, αν κάνετε μια συνταγή φύκια noodle στο σπίτι, οι θερμίδες είναι πιθανό να είναι υψηλότερο, όπως πολλές συνταγές περιλαμβάνουν συστατικά που είναι υψηλότερα σε λίπος. Για παράδειγμα, πολλές σαλάτες φύκια noodle περιλαμβάνουν φιστίκι ντύσιμο, το οποίο είναι υψηλότερο σε λίπος και θερμίδες. Και ένα stir-fry με χυλοπίτες φύκια θα μπορούσε να είναι υγιείς, αλλά υψηλότερα σε θερμίδες λόγω του λαδιού που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.

Υδατάνθρακες σε Kelp

Υπάρχουν πολύ λίγοι υδατάνθρακες σε πρώτες φύκια. Σύμφωνα με USDA δεδομένα διατροφή, υπάρχουν περίπου 9,5 γραμμάρια υδατάνθρακα σε ένα 100-γραμμαρίων μερίδα. λογαριασμούς Fiber για 1.3 γραμμάρια, ζάχαρη αντιστοιχεί σε λιγότερο από 1 γραμμάριο.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της διατροφής που παρέχονται από τους κατασκευαστές, υπάρχουν περίπου 3 γραμμάρια υδατανθράκων σε noodles φύκια εάν καταναλώνετε μία μερίδα 4-ουγγιά.

Η εκτιμώμενη γλυκαιμικό φορτίο φύκια είναι 4.

Λίπη σε Kelp

Δεν υπάρχει λίπος στις πρώτες φύκια ή ζυμαρικά φύκια (εκτός αν προστεθούν άλλα συστατικά).

Η πρωτεΐνη στα φύκια

Kelp δεν είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Υπάρχουν περίπου 1,8 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 100 γραμμαρίων μερίδα των πρώτων φύκια. Υπάρχει λιγότερο από 1 γραμμάριο πρωτεΐνης σε μία μόνο μερίδα ζυμαρικά φύκια.

Ιχνοστοιχεία στο Kelp

Ένα 100 γραμμαρίων μερίδα των πρώτων φύκια παρέχει σημαντικά ιχνοστοιχεία.

Βιταμίνες σε φύκια περιλαμβάνουν βιταμίνη Κ (66 mcg), βιταμίνη Α (116 IU), βιταμίνη C (3 mg), φολικό οξύ (180 mcg), χολίνη (13 mg), βιταμίνη Ε (1 mg), και μικρές ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ και.

Ορυκτά σε φύκια περιλαμβάνουν το ασβέστιο (168 mg), μαγνησίου (121 mg), σιδήρου (2,8 mg), νάτριο (233 mg), του φωσφόρου (42 mg), και μικρές ποσότητες ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου, και σελήνιο.

Οφέλη για την υγεία

Kelp θεωρείται ότι είναι υγιής γιατί είναι μια τροφή πολύ χαμηλών θερμίδων που παρέχει σημαντικά θρεπτικά οφέλη.

Kelp είναι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος, και φυλλικό οξύ, μια βιταμίνη που είναι σημαντική για το σχηματισμό ερυθρών και λευκών κυττάρων και μπορεί επίσης να βοηθήσει να διατηρείτε υγιούς πίεσης του αίματος. Kelp παρέχει βιταμίνη C, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη από ασθένειες ή ασθένεια.

Και ενώ είναι υψηλή σε νάτριο, φύκια παρέχει επίσης ασβέστιο (σημαντικό για υγιή οστά), σίδηρο (σημαντικό για υγιές αίμα και αντίσταση στις ασθένειες), και μαγνήσιο (ένα ορυκτό το οποίο είναι απαραίτητο για εκατοντάδες βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα).

Ορισμένες ποικιλίες φύκια είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για το σώμα σας να κάνει θυρεοειδικών ορμονών και στη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμό

Εκτός από τα θρεπτικά οφέλη, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν φύκια για να αποκτήσει άλλα οφέλη για την υγεία και την ευεξία. Δήθεν οφέλη των πρώτων συμπληρωμάτων φύκια και φύκια περιλαμβάνουν:

  • Απώλεια βάρους
  • πρόληψη του καρκίνου
  • Διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης
  • Ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα
  • Θεραπεία των ραδιενεργών δηλητηρίασης

Δεν υπάρχουν αρκετά υψηλής ποιότητας κλινικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση φύκια για τους σκοπούς αυτούς.

Μερικές αναφορές περιγράφουν ότι φύκια είναι μερικές φορές χρησιμοποιείται ως «σκηνή» (ή μια λεπτή ράβδο ή ταινία) για να βοηθήσει διαστολή του τραχήλου της μήτρας κατά τη διάρκεια ορισμένων γυναικολογικών διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένων των αμβλώσεων, η διέγερση εργασίας, και την απομάκρυνση των σπιράλ. Ωστόσο, υπάρχει μικτό αποδείξεις για το αν ή όχι τη χρήση φύκια για τους σκοπούς αυτούς είναι αποτελεσματικό και κάποια αποδεικτικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι μπορεί να είναι επικίνδυνο.

Συχνές ερωτήσεις

Πού να αγοράσετε φύκια;

Τα φύκια και φύκια ζυμαρικά βρίσκονται σε πολλές αγορές ειδικότητας. χυλοπίτες φύκια είναι όλο και πιο δημοφιλής σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ στο τμήμα της ασιατικής διατροφής. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φύκια και φύκια noodles σε απευθείας σύνδεση.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσετε φύκια και πόσο καιρό είναι καλό;

Εάν αγοράσετε noodles φύκια ή αποξηραμένα φύκια είναι συνήθως συσκευάζονται έτσι ώστε να μπορείτε να το κρατήσει στην ντουλάπα σας για περίπου έξι μήνες, χωρίς να έχει ανοιχτεί.

Τι είναι kombu; Είναι το ίδιο με φύκια;

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες φύκια. Kombu είναι η ιαπωνική λέξη για φύκια, συνήθως τα  japonica saccharina  είδη.

Συνταγές και Συμβουλές Προετοιμασία

Πρώτες φύκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα stir-fry, σε σούπες, προστίθεται σε σαλάτες, ή περιλαμβάνονται σε smoothies. Ορισμένοι μάγειροι προσθέσετε πρώτες φύκια όταν μαγειρεύετε ξερά φασόλια για να ενισχυθεί η γεύση και να τους λιγότερο αεριώδης.

συνταγές φύκια noodle είναι εύκολο να βρείτε online. Τα ζυμαρικά Kelp χωρίς γλουτένη, ώστε το φαγητό είναι δημοφιλής με τους ανθρώπους που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη. Αλλά ίσως δεν χρειάζεται μια συνταγή για να απολαύσετε το φαγητό.

Απλά ξεπλύνετε noodles φύκια δεξιά από το πακέτο και να τα προσθέσετε στο αγαπημένο σας πιάτο, μια πράσινη σαλάτα, πιάτα με φασόλια, ή σε ένα μπολ με ζεστό λαχανικά στον ατμό. Ορισμένοι μάγειροι τα ξεπλύνετε πρώτα και αν θέλετε να τα ζεστάνει, μπορείτε να τους ρίξει σε ζεστό νερό για ένα λεπτό.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Kelp είναι πιθανό ασφαλή όταν καταναλώνονται σε ποσότητες συνήθως βρίσκονται στα τρόφιμα. Ωστόσο, το ιώδιο σε φύκια μπορεί να γίνει επικίνδυνο αν καταναλώνετε πάρα πολλά από αυτήν.

Συνιστάται σας ημερήσια πρόσληψη ιωδίου εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο σας. Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται 150 μικρογραμμάρια ανά ημέρα. Το ανώτερο όριο είναι 1.100 μικρογραμμάρια ανά ημέρα. Ορισμένες μελέτες διερεύνησης ιαπωνική κατανάλωση ιωδίου (με βάση την τακτική φύκια τους και την κατανάλωση φύκια), εκτίμηση που καταναλώνουν 1-3 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα.

Δεδομένου ότι η ποσότητα ιωδίου σε φύκια και τα φύκια ποικίλλει, μπορεί να είναι ασαφές πόσο θα καταναλώσει όταν το τρως. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH), ένα μοναδικό πλήρες φύλλο φύκια μπορεί να περιέχει από 16 έως 2.984 μικρογραμμάρια, ή 11 έως 1.989 τοις εκατό της καθημερινής αξίας σας.

Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ ιώδιο μπορεί να αντιμετωπίσετε συμπτώματα, όπως βρογχοκήλη (διευρυμένη θυρεοειδούς), φλεγμονή του θυρεοειδούς αδένα, και σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει ακόμη και καρκίνο του θυρεοειδούς, σύμφωνα με το NIH. Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ ιώδιο (αρκετά γραμμάρια) ενδέχεται να αντιμετωπίσετε κάψιμο του στόματος, του φάρυγγα και το στομάχι, πυρετό, πόνο στο στομάχι, ναυτία, έμετος, διάρροια, αδύναμο σφυγμό, ή κώμα.

Υγεία εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν ότι οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και τα άτομα με νεφρική ή των διαταραχών του θυρεοειδούς αποφυγή φύκια (φύκια).

Είναι επίσης σημαντικό να ψάξουν για ποσά ιωδίου στην ετικέτα αν επιλέξετε να καταναλώνουν συμπληρώματα φύκια, όπως μερικοί περιέχουν έως και 1.000 mcg ιωδίου.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.