τυρί κρέμα συχνά ως η πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το βούτυρο. Αλλά μπορεί να εκπλαγείτε να ξέρετε ότι οι θερμίδες στο τυρί κρέμα δεν είναι πάντα μικρότερος από τον αριθμό που βρέθηκαν στο βούτυρο. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να φάτε μια πιο υγιεινή διατροφή, να μάθουν πώς να κάνουν υγιεινές αποφάσεις όταν περιλαμβάνουν το τυρί κρέμα με το σχέδιο το γεύμα σας.
Στοιχεία για τη διατροφή
| Κρέμα Τυρί Διατροφικές Πληροφορίες | |
|---|---|
| Μέγεθος μερίδας 1 κουταλιά της σούπας (14 g) | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| θερμίδες 50 | |
| Θερμίδες από το λίπος 44 | |
| Σύνολο λίπος 5g | 8% |
| Κορεσμένα λιπαρά 2.8 g | 14% |
| Πολυακόρεστα Λιπαρά 0 g | |
| Μονοακόρεστα λιπαρά 1.2 g | |
| Χοληστερόλη 16 mg | 5% |
| Νάτριο 46,5 mg | 2% |
| Κάλιο 20 mg | 1% |
| υδατάνθρακες 0.6g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Σάκχαρα 0.5 g | |
| Πρωτεΐνη 0,9 g | |
| Η βιταμίνη Α 4% · Βιταμίνη C 0% | |
| Ασβέστιο 1% · Σίδηρος 0% | |
| * Βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
τυρί κρέμα Η τακτική είναι συχνά πωλούνται σε μορφή ράβδου ή χτυπημένη σκάφες. Θα το βρείτε στην ενότητα γαλακτοκομικών προϊόντων από τα πιο παντοπωλεία. Ο τρόπος που αγοράζουν το προϊόν θα επηρεάσει τις θερμίδες τυρί κρέμα και περιεκτικότητα σε λίπος.
Μια ενιαία μερίδα τυρί κρέμα (το είδος που πωλείται σε τεμάχια) είναι μία κουταλιά της σούπας. Δημοφιλή εμπορικά σήματα όπως η Φιλαδέλφεια παρέχουν ενδείξεις γραμμή στη συσκευασία, έτσι ώστε να γνωρίζουμε ακριβώς πόσο να καταναλώσει ανά μερίδα. Σύμφωνα με το εμπορικό σήμα, μια ενιαία μερίδα one-ουγγιά παρέχει 100 θερμίδες.
Αλλά χτυπημένη κρέμα τυριού είναι πολύ χαμηλότερο σε θερμίδες. Γιατί; Επειδή η διαδικασία χτύπημα προσθέτει αέρα με το τυρί και χνούδια επάνω, έτσι ώστε να φαίνεται σαν να έχετε περισσότερο τυρί κρέμα για το ίδιο μέγεθος της μερίδας. Ορισμένες μάρκες επίσης να προσθέσετε άπαχο γάλα ως συστατικό που μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπος.
Τόσο πώς οι θερμίδες συγκρίνετε; Φιλαδέλφεια χτυπημένη κρέμα τυριού παραθέτει μια μερίδα και δύο κουταλιές της σούπας στη συσκευασία. Το ποσό αυτό θα παρέχει 50 θερμίδες, 4,5 γραμμάρια λίπους και 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, σύμφωνα με τον κατασκευαστή.
Θερμίδες σε γεύση τυρί κρέμα θα εξαρτηθεί επίσης από το είδος που αγοράζετε. Γλυκές γεύσεις όπως μικτά μούρο ή τυρί κρέμα φράουλας θα έχουν προσθήκη φρούτων ή πουρέ φρούτων που θα αυξήσει τόσο τη ζάχαρη και θερμίδες. Αλμυρές γεύσεις, όπως κρεμμύδι μπορεί να έχουν προστεθεί αλάτι, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε νάτριο θα είναι ελαφρώς υψηλότερο αλλά οι θερμίδες πιθανότατα θα παραμείνει το ίδιο.
Υδατάνθρακες το τυρί κρέμα
Υπάρχει πολύ λίγη υδατάνθρακες στη τυρί κρέμα. Μια ενιαία δόση παρέχει λιγότερο από ένα γραμμάριο υδατάνθρακες (0,6 γραμμάρια) κυρίως με τη μορφή της ζάχαρης. Ωστόσο, αν έχετε αγοράσει ορισμένα είδη με γεύση τυρί κρέμα, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα αυξηθεί.
Για παράδειγμα, το εμπορικό σήμα της Φιλαδέλφειας Brown Sugar Κρέμα Τυρί Spread περιέχει 7 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα. Αυτή η γεύση του τυριού κρέμα σαντιγί, ώστε το μέγεθος της μερίδας είναι δύο κουταλιές της σούπας.
Λίπη σε κρέμα τυριών
Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στο τυρί κρέμα είναι κορεσμένο λίπος. Υπάρχουν πέντε γραμμάρια συνολικού λίπους σε μία μόνο μερίδα του τυριού κρέμας και πέντε γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Υπάρχει επίσης μια μικρή ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών (0,2 γραμμάρια) και μονοακόρεστα λιπαρά (1.2 γραμμάρια).
Η πρωτεΐνη στο τυρί κρέμα
Υπάρχει ελαφρώς λιγότερο από ένα γραμμάριο πρωτεΐνης (0,9 γραμμάρια) σε μία μόνο μερίδα του τυριού κρέμα.
Ιχνοστοιχεία στο τυρί κρέμα
τυρί κρέμα παρέχει κάποιες βιταμίνες και μέταλλα.
Θα επωφεληθούν από μια μικρή ποσότητα της βιταμίνης Α (183 IU), βιταμίνη Κ (0,5 mcg), φολικό οξύ (1,6 mcg) και χολίνης (3.9 mg).
Ορυκτά σε τυρί κρέμα περιλαμβάνουν το ασβέστιο (14,2 χιλιοστόγραμμα), φωσφόρος (15,4 mg), μαγνήσιο (1,3 mg), κάλιο (20 mg), νάτριο (46.5 mg), και ίχνη ποσοτήτων σεληνίου.
Οφέλη για την υγεία
Για μερικούς ανθρώπους, το τυρί κρέμα, προσφέρει ένα πλεονέκτημα επειδή είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες από ό, τι το βούτυρο. Αλλά δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.
Στη μάχη μεταξύ βούτυρο και το τυρί κρέμα, χαμηλότερα σε θερμίδες και χαμηλά λιπαρά επιλογή είναι το τυρί-κρέμα, αν συγκρίνει κανείς τις εκδόσεις μπαρ και των δύο προϊόντων. Αλλά αν συγκρίνουμε το μπαρ ποικιλία από τυρί κρέμα με σαντιγί βούτυρο ή χαμηλότερη βούτυρο σε θερμίδες, τότε το τυρί κρέμα μπορεί να είναι υψηλότερο σε λίπος και θερμίδες.
Εάν προσπαθείτε να αποφασίσετε μεταξύ βούτυρο και το τυρί κρέμα το πρωί, όταν θα προετοιμάσει το πρωινό γεύμα σας, θα πρέπει να πάρετε περισσότερο από την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά υπόψη.
Η διατροφή του γεύμα σας θα εξαρτηθεί από μερικούς παράγοντες.
- Πόσο χρησιμοποιείτε. Τυρί κρέμα είναι συχνά πιο εύκολο να εξαπλωθεί στη φρυγανιά ή ένα κουλούρι. Για το λόγο αυτό, μπορεί να είναι ευκολότερο να χρησιμοποιούν λιγότερο τυρί κρέμα από το βούτυρο. Θα καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες και λιγότερο κορεσμένα λίπη, ως αποτέλεσμα.
- Ποιο είδος που χρησιμοποιείτε. Εάν χρησιμοποιείτε την κτυπημένη ποικιλία από τυρί κρέμα ή σαντιγί έκδοση του βουτύρου, θα μειώσει τις θερμίδες, καθώς και.
- Πού θα εξαπλωθεί κερασάκι σας. Το κουλούρι ή φρυγανιά που βάζετε την εξάπλωση στο είναι πιθανό να συμβάλλουν περισσότερο κενές θερμίδες στη διατροφή σας από ό, τι το βούτυρο ή τη θέληση τυρί κρέμα. Λευκό ψωμί, αρτοσκευάσματα και κουλούρια παρασκευάζονται από επεξεργασμένα δημητριακά προσθέσετε υδατάνθρακες, θερμίδες, και πολύ λίγο τη διατροφή στη διατροφή σας. Επιλέξτε μια μικρότερη μερίδα ψωμί ολικής άλεσης ή bagels αντ ‘αυτού.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υγιέστερο τυρί κρέμα;
Κάτω τυρί κρέμα θερμίδων ή τυρί Neufchatel παρέχει ένα τρίτο λιγότερο λίπος από την παραδοσιακή ποικιλία. Μία απλή μερίδα one-κουτάλι σούπας παρέχει 6 γραμμάρια λίπους και 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Τυρί Neufchatel γίνεται από το γάλα, ενώ το παραδοσιακό τυρί κρέμα από γάλα και την κρέμα γάλακτος. Αν προσπαθείτε να κόψετε το λίπος και θερμίδες σε συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Neufchatel αντί για τυρί κρέμα.
Χρειάζεται να βάζετε στο ψυγείο τυρί κρέμα;
Τυρί κρέμα θα πρέπει να παραμείνουν κλειστοί και ψυγείο. Μπορείτε να παγώσει το τυρί κρέμα να χρησιμοποιήσει στις συνταγές, αλλά η υφή θα αλλάξει. Πιθανότατα δεν θα θέλετε να εξαπλωθεί στη φρυγανιά ή ένα κουλούρι μετά την απόψυξη.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαλακώσει το τυρί κρέμα να χρησιμοποιήσει στις συνταγές;
Όταν το τυρί κρέμα είναι κρύο μπορεί να είναι δύσκολο να εργαστεί με στις συνταγές. Ο καλύτερος τρόπος για να μαλακώσει είναι να αφήσει στον πάγκο για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο, απλά πατήστε το τυρί με ένα ρολό ζύμης ή με την παλάμη του χεριού σας για να μαλακώσει.
Συνταγές και Συμβουλές Προετοιμασία
Αν σας αρέσει το τυρί κρέμα, μπορείτε να πάρετε δημιουργικοί για να το κρατήσει στην υγιεινή διατροφή σας. Μπορεί να είστε σε θέση να βρείτε ελληνικό τυρί κρέμα σε τοπικό παντοπωλείο σας. Μάρκες όπως η Green Mountain Farm κάνει αυτό το ύφος της εξάπλωσης και παρέχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερο λίπος από τις παραδοσιακές εκδόσεις.
Μπορείτε επίσης να πάτε φως για την εξάπλωση για να κρατήσει το λίπος και θερμίδες σε έλεγχο. Για παράδειγμα, αν συνήθως αρέσει να τρώνε το μισό κουλούρι με μαρμελάδα και τυρί κρέμα για πρωινό, κάνει μια πιο υγιή έκδοση αντ ‘αυτού. Scoop το κουλούρι για τη μείωση υδατάνθρακες και θερμίδες, στη συνέχεια απλώστε ένα λεπτό στρώμα σαντιγί κρέμα τυριού και στρώμα με πραγματικά φρούτα. Θα όχι μόνο κόψει το λίπος και θερμίδες, αλλά επίσης θα μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης που καταναλώνετε από την εναλλαγή φρέσκα φρούτα για μαρμελάδα.
Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις
Οι άνθρωποι που έχουν τα γαλακτοκομικά αλλεργία ή αλλεργία στο γάλα πρέπει να αποφεύγουν το τυρί κρέμα, καθώς περιέχει αγελαδινό γάλα. Σύμφωνα με την Κλινική Μάγιο , τα συμπτώματα της αλλεργίας στο γάλα μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως σοβαρή και μπορεί να περιλαμβάνουν συριγμό, εμετός, κνίδωση και πεπτικά προβλήματα. Η έκθεση σε γάλα μπορεί επίσης να προκαλέσει αναφυλαξία.
Επιπλέον, οι άνθρωποι που είναι δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να θέλουν να αποφύγουν το τυρί κρέμα. Μπορείτε πολλά συμπτώματα όπως ναυτία, κράμπες, αέρια, φούσκωμα και διάρροια εάν καταναλώνουν το προϊόν.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.