Σέλινο Διατροφικές Πληροφορίες – Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Σέλινο

Posted on

Σέλινο Διατροφικές Πληροφορίες - Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Σέλινο

Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό, το σέλινο είναι πλέον ένα κοινό συστατικό στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Το λαχανικό είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα με μακριά, ινώδη στελέχη. κοτσάνια σέλινο είναι πλούσια σε κυτταρίνη, ένα σύμπλοκο υδατανθράκων που βρίσκονται στο κυτταρικό τοίχωμα των φυτών που είναι βρώσιμα, αλλά δύσπεπτο για τον άνθρωπο.

Το σέλινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, πιάτα πλευρά, και τρώγεται με το χέρι ως σνακ.

Είναι ένας φίλος σε όσους ακολουθούν μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες, καθώς χρησιμεύει ως ένα μεγάλο όχημα για το φυστικοβούτυρο, ντιπ, τονοσαλάτα, κ.λπ. Μας δίνει επίσης ένα δίκαιο ποσό των βιταμινών και ανόργανων στοιχείων για πολύ λίγη υδατάνθρακες και θερμίδες.

Θα βρείτε το σέλινο στο μπακάλικο όλο το χρόνο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Σέλινο Διατροφικές Πληροφορίες
Δοσολογία 1 κοτσάνι, μέσο (7-1 / 2″ – 8″ μακρύ) (40g)
Ανά μερίδα % Καθημερινή αξία*
θερμίδες 6  
Θερμίδες από Λίπος 1  
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0g 0%
Πολυακόρεστα Λιπαρά 0g  
Μονοακόρεστα λιπαρά 0g  
Χοληστερίνη 0mg 0%
νάτριο 32mg 1%
κάλιο 104 mg 3%
υδατάνθρακες 1.2g 0%
Διαιτητικές ίνες 0.6 g 3%
Τα σάκχαρα 0,5 g  
πρωτεΐνη 0,3 g  
Η βιταμίνη Α 4% · Βιταμίνη C 2%
Ασβέστιο 2% · Σίδηρος 0%
* Βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων

Υδατάνθρακες στο Σέλινο

Το σέλινο είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Ένα μέσο μίσχο περιέχει μια απλή 6 θερμίδες και 1.2 γραμμάρια υδατανθράκων. Το ήμισυ της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με σέλινο προέρχεται από φυτικές ίνες, καθιστώντας το μια καλή πηγή φυτικών ινών.

Λίπη στο Σέλινο

Το σέλινο είναι χωρίς λιπαρά τρόφιμα.

Πρωτεΐνη στο Σέλινο

Ένα κοτσάνι σέλινο έχει μια ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης, με λιγότερο από το ένα τρίτο του γραμμαρίου ανά μερίδα.

Ιχνοστοιχεία στο Σέλινο

Το σέλινο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και μια καλή πηγή βιταμίνης Α, καλίου, και φυλλικό οξύ.

Οφέλη για την υγεία

Το σέλινο είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, που περιέχουν 0,6 γραμμάρια σε ένα μέσο μίσχο.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε πλούσια σε φυτικές ίνες διατροφή είναι σε πιο υγιεινή βάρη και έχουν μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη και καρδιακής νόσου. Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για τη ρύθμιση των εντέρων, τη μείωση της κακής χοληστερόλης. και την αύξηση του κορεσμού.

Η βιταμίνη Κ είναι ένα ουσιαστικό λιποδιαλυτή βιταμίνη που έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της πήξης του αίματος, και τη διατήρηση υγιών οστών. Για εκείνους τους ανθρώπους που παίρνουν αντιπηκτικά, είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια σταθερή πρόσληψη της βιταμίνης Κ

Φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του εμβρύου και η βιταμίνη Α είναι μια σημαντική βιταμίνη για την υγεία των ματιών. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που μπορεί να παίξει ένα ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Η έρευνα δείχνει σέλινο μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης , όμως, μελέτες έχουν μόνο έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα και όχι άνθρωποι.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορείτε να φάτε τα φύλλα του σέλινου;

Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι απορρίπτουν τα φύλλα, που οπωσδήποτε μπορούν να καταναλωθούν. Στην πραγματικότητα, πολλοί σεφ χρησιμοποιούν τα ψιλοκομμένα ως βότανα στην κορυφή σαλάτες, σάντουιτς και εδέσματα, όπως κινόα, πατάτες, βραστά. Τα φύλλα μπορούν επίσης να αναμειγνύονται για να κάνει σε μια σάλτσα πέστο.

Μήπως το σέλινο περιέχει νάτριο;

Ναι, σέλινο περιέχει νάτριο. Δεν προστίθεται, αλλά μάλλον φυσικό νατρίου. Για εκείνους τους ανθρώπους που είναι το αλάτι ευαίσθητα και έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, αυτό είναι κάτι που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Ένα μέσο μίσχο περιέχει 32 mg νατρίου, η οποία δεν θεωρείται υψηλή. Ωστόσο, αν τρώτε μια μεγάλη μερίδα μπορεί να θέλετε να κρατήσετε αυτό κατά νου.

Μήπως το σέλινο έχει αρνητικές θερμίδες;

Αν το σέλινο είχε αρνητικές θερμίδες, αυτό θα σήμαινε ότι η κατανάλωση σέλινο καίει περισσότερες θερμίδες από ό, τι το σώμα σας απορροφά μετά το φαγητό αυτό. Αυτό δεν είναι πιθανό να είναι αληθινό, γιατί, ενώ οι θερμίδες από φυτικές ίνες είναι πιθανόν να μην απορροφάται, η μικρή ποσότητα των θερμίδων στο σέλινο έχει πάρει απορροφάται από το σώμα σας.

Είναι αλήθεια ότι το σώμα σας καίει θερμίδες με την κατανάλωση και την πέψη των τροφίμων, διαδικασία που αναφέρεται ως θερμογένεση. Το ποσό των θερμίδων που καίτε, όμως, δεν είναι πολλά.

Επιπλέον, η διαδικασία είναι περίπλοκη και μπορεί να επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως, η ηλικία, το φύλο, το σωματικό βάρος και πόσα σπλαχνικού λίπους που έχετε. Είναι ίσως έχει περισσότερο νόημα, αν μετράτε τις θερμίδες, να μετρήσει το σέλινο ότι έχει πραγματικό περιεχόμενο σε θερμίδες.

Το σέλινο Συνταγές και Συμβουλές Προετοιμασία

Όταν αγοράζετε σέλινο εμφάνιση για στελέχη που είναι τραγανά, χωρίς κανένα σημάδι της ξηρότητας. Το σέλινο μπορεί να μείνει τραγανή για εβδομάδες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο τυλιγμένο σφιχτά στο φύλλο αλουμινίου.

Ένα πολύ ευέλικτο συστατικό, το σέλινο προσθέτει υφή, χρώμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά για γεύματα και σνακ. Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε ζωμούς, σούπες και μαγειρευτά. Σιγοψήστε, ατμός, ή σοτάρουμε σέλινο και προσθέστε το στο κρέατα όπως γαλοπούλα, κοτόπουλο, και ψητά, ή μπριζόλα επάνω και τοποθετήστε το σε πιάτα πλευρά, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και γέμιση.

Το σέλινο επίσης ζεύγη καλά με τις πρωτεΐνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για κράκερ και ψωμί. Βυθίστε το σέλινο σας σε φυστικοβούτυρο, χούμους, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά βουτιά, τόνο ή σαλάτα κοτόπουλο. Ή απλά πολύ για το σέλινο και μόνο, η τραγανή υφή είναι βέβαιο ότι θα είναι ικανοποιητική.

Το σέλινο μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν τίποτα.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Σέλινο αλλεργίες μπορεί να συμβεί και είναι κοινά μεταξύ των ανθρώπων με birch- ή κούπα αλλεργίες κονδυλωμάτων-γύρης. Τα συμπτώματα είναι συχνά ήπια και συμβαίνουν μέσα και γύρω από το στόμα, συμπεριλαμβανομένων κνησμό και οίδημα των χειλέων, της γλώσσας και του λαιμού. Δέρματος, αναπνευστικού συστήματος, και πιο σοβαρά συμπτώματα, έχουν αναφερθεί σποραδικά.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.