Οφέλη Macadamia Oil Υγείας και Διατροφικές Πληροφορίες

Posted on

 Οφέλη Macadamia Oil Υγείας και Διατροφικές Πληροφορίες

Macadamia έλαιο-ή σπορέλαιο macadamia όπως καλείται μερικές φορές-παράγεται με εκχύλιση ελαίου από τους καρπούς (ή παξιμάδι) του Αυστραλιανού macadamia integrifolia  δέντρο. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το πετρέλαιο Macadamia για θεραπείες μαλλιών και για την ενίσχυση της υγείας του δέρματος. Το λάδι δεν παρέχουν κάποια οφέλη για την υγεία και την ομορφιά, αλλά δεν είναι όλοι τους υποστηρίζονται από ισχυρά επιστημονικά στοιχεία.

Στοιχεία για τη διατροφή

Macadamia Oil Διατροφικές Πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας 1 κουταλιά (15 mL)
Ανά μερίδα% Καθημερινή αξία*
θερμίδες 120 
Θερμίδες από λίπος 120 
Λιπαρά 14g21%
Κορεσμένα λιπαρά 2.5g12%
Πολυακόρεστα Λιπαρά 0,5 g 
Μονοακόρεστα λιπαρά 11g 
Χοληστερίνη 0mg0%
νάτριο 0mg0%
κάλιο 0mg0%
υδατάνθρακες 0g0%
Διαιτητικές ίνες 0g0%
Τα σάκχαρα 0g 
Πρωτεΐνες 0g 
Η βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 0%
Ασβέστιο 0% · Σίδηρος 0%
* Βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων

Λίπη σε Macadamia Oil

σπορέλαιο macadamia περιέχει διαφορετικούς τύπους λίπους, συμπεριλαμβανομένου του κορεσμένου λίπους, πολυακόρεστου λίπους και μονοακόρεστα λιπαρά. Πιο συγκεκριμένα, το έλαιο περιέχει:

  • Το ελαϊκό οξύ (περίπου 55-67 τοις εκατό) ένα μονοακόρεστο λίπος που μπορεί να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία όταν χρησιμοποιείται στη θέση των κορεσμένων λιπών ή επεξεργασμένους υδατάνθρακες
  • Παλμιτελαϊκό οξύ  (περίπου 18-25 τοις εκατό), ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που μπορεί να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην ευαισθησία στην ινσουλίνη, το μεταβολισμό της χοληστερόλης
  • Παλμιτικό οξύ  (περίπου 7-9 τοις εκατό), ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που μπορεί να αυξήσει την LDL χοληστερόλη και έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία της καρδιάς
  • Στεατικό οξύ  (περίπου 2-5 τοις εκατό) ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερόλη (αν και όχι τόσο αποτελεσματικά όσο ακόρεστα λίπη)
  • Το λινελαϊκό οξύ  (περίπου 1-4 τοις εκατό) ή ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, αυτά τα πολυακόρεστα λίπη μερικές φορές συνδέονται με την απώλεια βάρους, αν και οι ενδείξεις είναι λείπει
 

Σύμφωνα με  τα στοιχεία USDA , το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σε έλαιο Macadamia είναι μονοακόρεστο. Οι ειδικοί στην   Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας  συνιστούμε να επιλέγετε τρόφιμα με μονοακόρεστα λιπαρά αντί για κορεσμένα λιπαρά, όταν είναι δυνατόν και να καταναλώνουν 15-20 τοις εκατό της θερμιδικής πρόσληψης σας από μονοακόρεστα λιπαρά.

Θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν κάποια πολυακόρεστα λιπαρά με την κατανάλωση των Macadamia πετρελαίου καρύδι. Η έρευνα έχει δείξει ότι αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. ειδικοί διατροφολόγοι συνιστούμε να πάρετε 3-10 τοις εκατό των καθημερινών σας θερμίδων από πολυακόρεστα λιπαρά.

Το κορεσμένο λίπος στο Macadamia παξιμάδι έλαιο (στεατικό οξύ) μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς, αλλά σε γενικές γραμμές, οι ειδικοί υγείας συστήνουν ότι μπορούμε να ελαττώσουν την πρόσληψη μας κορεσμένου λίπους και καταναλώνουν μονο- και πολυακόρεστα λίπη αντ ‘αυτού.

Δεν υπάρχει υδατάνθρακα ή πρωτεΐνης σε έλαιο Macadamia.

Οφέλη για την υγεία

Σύμφωνα με τους οπαδούς του προϊόντος, λάδι Macadamia ωφελεί το δέρμα και τα μαλλιά και μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα αντι-γήρανσης στους ανθρώπους που το χρησιμοποιούν. Συγκεκριμένα, το έλαιο χρησιμοποιείται τοπικά για να:

  • Μαλακώνουν και ενυδατώνουν το δέρμα γήρανσης
  • Heal ήπια πληγές
  • Παρέχουν αντιοξειδωτικό οφέλη
  • Μαλακώστε τα μαλλιά και να παράγει μια πιο λαμπερά εμφάνιση
 

Μερικές από αυτές τις εφαρμογές υποστηρίζονται από επιστημονικά στοιχεία, αλλά έχουν πολύ λίγες μελέτες που έχουν διεξαχθεί σχετικά με τα καλλυντικά χρήσεις του πετρελαίου Macadamia. Ωστόσο, μια πρόσφατη ανασκόπηση της σχετικής βιβλιογραφίας βρέθηκε ότι η σύνθεση λιπαρών οξέων του ελαίου Macadamia έχει δυναμικό στη βιομηχανία καλλυντικών.

σπορέλαιο macadamia μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα. Η αντικατάσταση του κορεσμένου λίπους, όπως λαρδί ή το βούτυρο με ένα ακόρεστο λίπος όπως έλαιο περικόχλιο Macadamia, μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς.

Συχνές ερωτήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύετε λάδι Macadamia;

Για να αποθηκεύσετε το πετρέλαιο Macadamia, να το κρατήσει σε ένα δροσερό ντουλάπι, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ψύξη είναι μερικές φορές συνιστάται μετά το άνοιγμα.

Πόσο διαρκεί το πετρέλαιο Macadamia;

Αν ψυγείο το προϊόν, να το φέρει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε. Όταν αποθηκεύονται σωστά, το λάδι μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια.

Συμβουλές μαγειρικής

Macadamia πετρελαίου καρύδι θα πρέπει να χρησιμοποιείται στο τέλος του μαγειρέματος, αντί για το τηγάνισμα ή ζέσταμα τροφίμων. Πολλοί μάγειρες να ψιχαλίζει για τα ψάρια, τα οστρακοειδή, ή λαχανικά. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για σάλτσα σαλάτας.

Σύμφωνα με τους πωλητές Macadamia παξιμάδι, τα αρωματικά ζεύγη πετρελαίου καλά με γεύσεις εσπεριδοειδών, καρύδας, ακόμα και τη σοκολάτα.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Σύμφωνα με πληροφορίες που δημοσιεύθηκαν από την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας,  «καρύδι Δέντρο και φιστίκι έλαια μπορεί να αποτελέσει απειλή για τους ασθενείς με αλλεργία, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και επεξεργασίας.» Έτσι, τα άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς θα πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά τη χρήση ή την κατανάλωση Macadamia σπορέλαιο.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.