Μουστάρδα Oil Διατροφικές πληροφορίες: Θερμίδες, υδατάνθρακες και Οφέλη για την υγεία των Μουστάρδα Oil

Posted on

 Θερμίδες, Υδατάνθρακες, και Οφέλη για την υγεία των Μουστάρδα Oil

Σιναπέλαιο, ή  sarson ka τηλ,  είναι ένα έλαιο που χρησιμοποιείται συνήθως σε ινδικό μαγείρεμα. Το έλαιο παρέχει μια πικάντικη γεύση, μια μοναδική υφή, και ένα κοκκινωπό καφέ χρώμα. Σιναπέλαιο εξάγεται από μαύρο, καφέ και λευκό σπόρους μουστάρδας και παρέχει την καρδιά-υγιή οφέλη λόγω της ισορροπίας του, με τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά. Σιναπιού είναι επίσης πιστεύεται ότι παρέχει οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μουστάρδα Oil Διατροφικές Πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας 1 κουταλιά της σούπας
Ανά μερίδα% Καθημερινή αξία*
θερμίδες 124 
Θερμίδες από λίπος 124 
Λιπαρά 14g21%
Κορεσμένα λιπαρά 1,6 g1%
Πολυακόρεστα Λιπαρά 3g 
Μονοακόρεστα λιπαρά 8g 
Χοληστερίνη 0mg0%
νάτριο   0mg0%
κάλιο 0mg0%
υδατάνθρακες 0g0%
Διαιτητικές ίνες 0g0%
Τα σάκχαρα 0g 
Πρωτεΐνες 0g 
Η βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 0%
Ασβέστιο 0% · Σίδηρος 0%
* Βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων

Λίπη σε Μουστάρδα Oil

Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τύποι του λίπους σε λάδι μουστάρδας.

Υπάρχει μια μικρή ποσότητα του κορεσμένου λίπους σε αυτό το έλαιο. Τα κορεσμένα λίπη θεωρούνται λιγότερο υγιεινά λίπη που μπορούν να συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο. Η American Heart Association συνιστά την επιλογή έλαια με λιγότερο από 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά κουταλιά της σούπας. σιναπέλαιο παρέχει μόλις κάτω από 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά κουταλιά ή περίπου 1 τοις εκατό των συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σας.

Θα πάρετε επίσης 3 γραμμάρια πολυακόρεστα λίπη, όταν καταναλώνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι μουστάρδας.

Τα πολυακόρεστα λίπη είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς, όταν το χρησιμοποιείτε για να αντικαταστήσει λιγότερο υγιεινά λιπαρά (όπως το κορεσμένο λίπος) στη διατροφή σας. Τα πολυακόρεστα λιπαρά θεωρείται ότι είναι ένα «καλό» λίπος.

Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σε λάδι μουστάρδας είναι μονοακόρεστα λιπαρά. Τα μονοακόρεστα λίπη προέρχονται κυρίως από φυτικές πηγές, όπως το αβοκάντο, τα καρύδια, ή σπόρους.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που ονομάζεται επίσης τα μονοακόρεστα, πιστεύεται ότι αυξάνει τη χοληστερόλη HDL ή «καλή» χοληστερόλη. Οι ειδικοί συνιστούν να αντικαταστήσετε λιγότερο υγιεινά λίπη (όπως τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά) με μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας προτείνει ότι το 15 με 20 τοις εκατό της θερμιδικής πρόσληψης σας προέρχεται από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Υδατάνθρακες σε Μουστάρδα Oil

σπόρους μουστάρδας παρέχουν υδατάνθρακες με τη μορφή ίνας και άμυλο. Αλλά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε λάδι μουστάρδας. Η εκτιμώμενη γλυκαιμικό φορτίο ελαίου μουστάρδας είναι μηδέν.

Η πρωτεΐνη στα Μουστάρδα Oil

σπόρους μουστάρδας παρέχουν πρωτεΐνες. Αλλά ακόμα κι αν το πετρέλαιο μουστάρδας προέρχεται από σπόρους μουστάρδας, δεν υπάρχει πρωτεΐνη σε λάδι μουστάρδας.

Ιχνοστοιχεία στο Μουστάρδα Oil

Ακόμα κι αν μερικές πηγές για την υγεία και την ομορφιά αναφέρουν ότι θα πάρετε σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών από το προϊόν, λάδι μουστάρδας δεν παρέχει βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, σύμφωνα με τα στοιχεία USDA .

Οφέλη για την υγεία

Όταν καταναλώνουν λάδι μουστάρδας, θα αυξήσει πρόσληψη των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, δύο τύποι πολυακόρεστου λίπους. Και οι δύο ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι απαραίτητα λιπαρά, αυτά είναι τα λίπη που πρέπει να καταναλώνονται στη δίαιτα, επειδή το σώμα σας δεν τα παράγουν.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο έλαιο μουστάρδας (12862 mg) βοηθούν στην μείωση της πήξης του αίματος και της φλεγμονής στο σώμα και μπορεί επίσης να βοηθήσει διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα ωμέγα-6 σε λάδι μουστάρδας (33.424 mg) βοηθά στη μείωση του κινδύνου για καρδιακή νόσο και μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο.

Το μονοακόρεστα λιπαρά σε λάδι μουστάρδας παρέχει επίσης οφέλη για την υγεία. Η έρευνα έχει δείξει ότι όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη με μονοακόρεστα λιπαρά κίνδυνο για καρδιαγγειακά επεισόδια ή καρδιαγγειακού θανάτου μειώνεται. Επιπλέον, μελέτες έχουν βρει ότι μία αυξημένη πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών μειώνει τον κίνδυνο για κάθε αιτία θνησιμότητας και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Εάν επιλέξετε να συμπεριλάβετε το πετρέλαιο μουστάρδας στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το λάδι αυτό, όπως και όλα τα έλαια, είναι το λίπος. Λίπη συμβάλουν 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, σε αντίθεση με τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο για τους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Έτσι, ακόμη κι αν σιναπιού θεωρείται ένα υγιές λίπος, θα πρέπει να εξακολουθούν να καταναλώνουν το λάδι με μέτρο, προκειμένου να επιτευχθεί και να διατηρηθεί ένα υγιές βάρος.

Συχνές ερωτήσεις

Εκτός από το μαγείρεμα, ποιες είναι οι άλλες χρήσεις του πετρελαίου μουστάρδα;

Μερικά σιναπιού που βλέπετε στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα που δεν προορίζεται για κατανάλωση. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το πετρέλαιο μουστάρδας για τα μαλλιά και την υγεία του δέρματος. Αυτές είναι μερικές από τις πιο κοινές χρήσεις του πετρελαίου μουστάρδα έξω από την κουζίνα:

  • Σιναπιού για το δέρμα. Σιναπέλαιο χρησιμοποιείται συχνά ως έλαιο μασάζ για το σώμα ή το τριχωτό της κεφαλής. Όταν αγοράζετε αυτό το πετρέλαιο, το μπουκάλι θα αναφέρει συνήθως το λάδι προορίζεται για εξωτερική χρήση μόνο. Για να χρησιμοποιήσετε το λάδι, απλά ρίξτε μια μικρή ποσότητα στην παλάμη του χεριού σας και τρίψτε στο δέρμα. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν το πετρέλαιο μουστάρδας στο δέρμα λένε ότι βοηθά στη μείωση της εμφάνισης των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων, ελαχιστοποιεί τα σκοτεινά σημεία, ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση της ακμής. Οι φίλοι του πετρελαίου να πω επίσης ότι βοηθά στην ανακούφιση του πόνου των μυών που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια του μασάζ.
  • Σιναπιού για τα μαλλιά. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν το πετρέλαιο μουστάρδας για τα μαλλιά πιστεύουν ότι βοηθά στη μείωση της πρόωρης γήρανσης, αν το μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής τη νύχτα. Μερικοί λένε ότι μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση της τριχόπτωσης ή να βελτιώσουν την ανάπτυξη των μαλλιών, αν και επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτά τα οφέλη ομορφιά είναι ανύπαρκτη.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε μουστάρδα  λάδι;

σιναπέλαιο θα πρέπει να διατηρούνται σε ένα αεροστεγές δοχείο και πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Μαγείρεμα και προετοιμασία Συμβουλές

σιναπέλαιο έχει υψηλότερο σημείο ανάφλεξης από άλλους τύπους υγιών έλαιο όπως έλαιο canola ή ελαιόλαδο ή ακόμη και κνήκου. Το σημείο ανάφλεξης, ή το σημείο το κάπνισμα, είναι η θερμοκρασία στην οποία ένα έλαιο αρχίζει να καπνίζει αναθυμιάσεις. Επειδή το σημείο του καπνίσματος του ελαίου μουστάρδας είναι περίπου 480 ° F (ή 250 ° C), χρησιμοποιείται συχνά για το τηγάνισμα και άλλες τεχνικές μαγειρέματος υψηλή θερμότητα.

Εκτός από το τηγάνισμα, έλαιο μουστάρδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για sautés, σε ψημένα μεταχειρίζεται, υαλόπαγου κρέας, και σάλτσες.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Σύμφωνα με το Θεραπευτικό Κέντρο Έρευνας Φυσικών Ιατρικής βάση δεδομένων, λάδι μουστάρδας εφαρμόζεται τοπικά μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ερυθρότητα, φαγούρα, ή ερεθισμό.

Μουστάρδα αλλεργίες δεν είναι ασυνήθιστο. Εάν έχετε ένα μουστάρδα αλλεργία, είναι πιθανό να εμφανίσουν συμπτώματα, αν καταναλώνουν λάδι μουστάρδας. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν εξάνθημα οπουδήποτε στο σώμα ή το τσούξιμο ή φαγούρα αίσθηση στο στόμα. Πιο σοβαρά συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πρήξιμο στο πρόσωπο, το λαιμό ή / και το στόμα, δυσκολία στην αναπνοή, σοβαρό άσθμα, πόνος στην κοιλιά, ναυτία και έμετο.

Αν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία σε μουστάρδα ή σιναπιού, μιλήστε με τον γιατρό σας για να πάρετε μια σωστή διάγνωση και συμβουλές για τη διαχείριση των συμπτωμάτων.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.