Λευκό τσάι: οφέλη, Παρενέργειες, και προετοιμασίες

Posted on

 Λευκό τσάι: οφέλη, Παρενέργειες, και προετοιμασίες
Το λευκό τσάι είναι μια λεπτή τσάι που κερδίζει σε δημοτικότητα. Εκτός από επαίρεται μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από το πράσινο και το μαύρο τους ομολόγους της, λευκό τσάι προσφέρει τη μικρότερη ποσότητα της καφεΐνης, καθιστώντας το μια έξυπνη επιλογή για τους πότες τσαγιού που προτιμούν να αποφύγουν ή να περιορίσουν την κατανάλωση καφεΐνης.

Τι είναι το λευκό τσάι;

Όπως και το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι, το λευκό τσάι προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis, μια αειθαλής θάμνος που προέρχονται από την Κίνα και την Ινδία. Η χρήση του λευκού τσαγιού χρονολογείται από τη δυναστεία των Σονγκ (AD 960-1297). Η εμπορική παραγωγή του τσαγιού ξεκίνησε στην Κίνα το 1700. Σήμερα, το παραδοσιακό λευκό τσάι συλλέγεται κάθε άνοιξη στη βόρεια περιοχή της Fujian, Κίνα.

Σε αντίθεση με άλλα είδη τσαγιού, δεν υπάρχει θέρμανση ή οξειδωτικά που εμπλέκονται στην παρασκευή της, τόσο λευκό τσάι έχει αναγνωριστεί ως το λιγότερο σε επεξεργασία ποικιλία τσαγιού. Το λευκό τσάι είναι γνωστό ότι έχει μια λεπτή γεύση και υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες για να διαλέξετε.

Μόλις αρκετά ακριβό και δύσκολο να βρεθεί στις ΗΠΑ, το λευκό τσάι έχει γίνει πιο προσιτή και ευρέως διαθέσιμα τα τελευταία χρόνια. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να είναι σε θέση να πάρει ένα κουτί του τσαγιού στο τοπικό σούπερ μάρκετ.

Πως να προετοιμαστείς

Σε γενικές γραμμές, είναι έξυπνο να χρησιμοποιήσετε νερό της πηγής, αν είναι δυνατόν, όταν ζυθοποιία λευκό τσάι. Μετρήστε περίπου δύο γραμμάρια χύμα τσάι σε φύλλα ανά οκτώ ουγκιά φλιτζάνι νερό.

Δεδομένου αξιοσημείωτα λεπτή γεύση του, είναι καλύτερο να απότομες λευκό τσάι σε νερό με θερμοκρασία 170 έως 185 F (76 έως 85 C)

Πολλές πηγές σημειώστε ότι το λευκό τσάι μπορεί να ασχολούμαι λίγο περισσότερο από ό, τι άλλες (ισχυρότερη) τσάι. Μερικοί λένε ότι θα πρέπει απότομες μόνο για 2-3 λεπτά, ενώ άλλοι συνιστούν ένα χρόνο εμποτισμού έως πέντε λεπτά. Μπορείτε να πειραματιστείτε για να βρείτε το χρόνο διαβροχής που παρέχει τη γεύση σας αρέσει.

Λόγω της λεπτή γεύση του τσαγιού, συνιστάται να το απολαύσετε χωρίς γάλα, κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, ή μέλι.

περιεκτικότητα σε καφεΐνη

Το λευκό τσάι προσφέρει τη μικρότερη ποσότητα της καφεΐνης σε σύγκριση με άλλα δημοφιλή βότανα όπως το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι. Ωστόσο, η πραγματική περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε λευκό τσάι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το φυτό και την περιοχή όπου καλλιεργείται το φυτό.

Παραδοσιακό λευκό τσάι Fujian είναι γνωστό ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αλλά υπάρχουν και άλλα φυτά τσαγιού που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο που μπορεί να παρέχει περισσότερη καφεΐνη. Άλλοι παράγοντες μπορούν επίσης να επηρεάσουν την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Αν έχετε αγοράσει το τσάι σας σε ένα τοπικό κατάστημα τσαγιού, πωλητής σας μπορεί να είναι σε θέση να παρέχει συγκεκριμένες καφεΐνη πληροφορίες για το τσάι σας αφήνει να επιλέξετε.

Οφέλη για την υγεία

Παρά το γεγονός ότι το λευκό τσάι δεν είναι τόσο καλά μελετηθεί το πράσινο και μαύρο τσάι, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι το ρόφημα μπορεί να εμπλουτίσει την υγεία σας. Η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη. Οι περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιώσουν αυτά τα οφέλη για την υγεία.

Έλεγχος της παχυσαρκίας

Για το 2009 μελέτη , ερευνητές εξέτασαν κατά της παχυσαρκίας αποτελέσματα λευκό τσάι σε μια σειρά πειραμάτων σε ανθρώπινα κύτταρα λίπους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το εκχύλισμα λευκού τσαγιού ζητηθεί λίπος για να σπάσει το υπάρχον λίπος κύτταρα. Επιπλέον, το λευκό τσάι φάνηκε να μειώνουν την έκφραση των γονιδίων ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των νέων λιποκυττάρων.

Ενώ οι συγγραφείς της μελέτης δείχνουν ότι το λευκό τσάι μπορεί να είναι «μια ιδανική φυσική πηγή αδυνατίσματος ουσιών», οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμα διερευνηθεί κατά πόσον το τσάι θα μπορούσε να καταπολεμήσει την παχυσαρκία όταν έπιναν (και όχι χορηγούνται απευθείας σε κύτταρα στο εργαστήριο).

την πρόληψη του καρκίνου

Λευκό τσάι μπορεί να εμποδίσει μεταλλάξεις του DNA (πιθανώς καρκινογόνες αλλαγές στο γενετικό υλικό) ακόμη πιο αποτελεσματικά από ό, τι το πράσινο τσάι, σύμφωνα με μια 2000 μελέτη που δοκιμάζονται τέσσερις λευκές ποικιλίες τσαγιού (Silver Needle, λουλουδένιο Pekoe, Mutan Λευκό και Exotica Κίνα Λευκό).

Σε ένα ζώο που βασίζεται μελέτη που δημοσιεύθηκε το επόμενο έτος, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το λευκό τσάι μπορεί να είναι ένα ισχυρό αναστολέα του μη-φυσιολογικών κρυπτών (ένας πρόδρομος για τον καρκίνο του παχέος εντέρου).

Θεραπεία του δέρματος

Εφαρμόζονται τοπικά λευκό τσάι μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος των κυττάρων του δέρματος και την προστασία από τις επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες, μια μελέτη του 2003 δείχνει. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από εταιρεία φροντίδας του δέρματος που κατασκευάζει προϊόντα με λευκή βάση το τσάι.

Λόγω της περιορισμένης έρευνας, είναι πολύ νωρίς για να προτείνουμε λευκό τσάι ως θεραπεία για οποιαδήποτε κατάσταση. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η αυτο-θεραπεία μιας κατάστασης και την αποφυγή ή την καθυστέρηση πρότυπο φροντίδας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες. Αν σκέφτεστε να κάνετε χρήση του για οποιοδήποτε σκοπό υγείας, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πρώτα.

Παρενέργειες

Κάθε ρόφημα με καφεΐνη μπορεί να παρέχει παρενέργειες σε κάποιους καταναλωτές. Σύμφωνα με πηγές FDA , ένα τυπικό φλιτζάνι πράσινο ή μαύρο τσάι μπορεί να περιέχει 30-50 mg καφεΐνης. Όπως σημειώνεται, το λευκό τσάι είναι πιθανό να έχει λιγότερη καφεΐνη, αλλά το ποσό μπορεί να ποικίλει.

Η οργάνωση κυβέρνηση λέει ότι η κατανάλωση κάτω από 400 mg την ημέρα γενικά δεν σχετίζεται με αρνητική επίδραση, αλλά η ευαισθησία στην καφεΐνη ποικίλλει από άτομο σε άτομο.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.