Γάλα Καρύδας Διατροφικές Πληροφορίες, Οφέλη και Κίνδυνοι

Posted on

Γάλα Καρύδας Διατροφικές Πληροφορίες, Οφέλη και Κίνδυνοι

Είναι το γάλα καρύδας υγιές; Το κρεμώδες υγρό είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε σούπες, εξωτικά ποτά, και μερικά τρόφιμα για την υγεία. Αλλά αν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε το βάρος σας ή να μειώσουν την πρόσληψη λίπους σας, ίσως να θέλετε να δώσετε προσοχή σε θερμίδες γάλα καρύδας και τη διατροφή γεγονότα. Στη συνέχεια να αποφασίσει αν το ποτό είναι κατάλληλο για εσάς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Γάλα Καρύδας Διατροφικές Πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας 1 κουταλιά της σούπας (15 g)
Ανά μερίδα % Καθημερινή αξία*
θερμίδες 30  
Θερμίδες από το λίπος 29  
Λιπαρά 3,2 g 6%
Κορεσμένα λιπαρά 2.8g 16%
Πολυακόρεστα Λιπαρά 0g  
Μονοακόρεστα λιπαρά 0g  
Χοληστερίνη 0mg 0%
νάτριο 2mg 0%
κάλιο 33mg 1%
υδατάνθρακες 0.4g 0%
Διαιτητικές ίνες 0g 1%
Τα σάκχαρα 0g  
Πρωτεΐνες 0g  
Η βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 0% · Σιδήρου 1%
 

Για να κατανοήσουμε τη διατροφή γάλα καρύδας, είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι γάλα καρύδας είναι. Δεν είναι το υγρό που βλέπετε αμέσως όταν ανοίγετε μια καρύδα. γάλα καρύδας δημιουργείται όταν το κρέας της καρύδας είναι τριμμένο και πιέζεται. Η λιπαρή κρέμα που προκύπτει είναι μερικές φορές αναμιγνύεται με νερό για να δημιουργήσουν γάλα καρύδας. Όπως τα γαλακτοκομικά γάλα, γάλα καρύδας μπορεί να είναι υψηλότερη σε λίπος ή με χαμηλότερα λιπαρά ανάλογα με το πώς είναι αναμεμειγμένα.

Γάλα Καρύδας Διατροφή με Μάρκα και τύπος

Καρύδα θερμίδες γάλα και τη διατροφή γεγονότα εξαρτώνται από τον τύπο που αγοράζετε (ή να κάνετε στο σπίτι). Φυσικό γάλα καρύδας έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος, επειδή δεν έχει αναμιχθεί με άλλα συστατικά. Ένα φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη γάλα καρύδας (κρέμα καρύδας) παρέχει 445 θερμίδες, 48 γραμμάρια λίπους και πάνω από 43 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο φλιτζάνι αυτού του είδους γάλα καρύδας. Αν το χρησιμοποιήσετε ως κρέμα στον καφέ σας, και καταναλώνουν μόνο μια κουταλιά της κρεμώδη θεραπεία, θα καταναλώνουν μόνο 30 θερμίδες και 3,2 γραμμάρια λίπους (όπως αναγράφεται στην ετικέτα).

Έτσι τι γίνεται με τις λίγες θερμίδες μάρκες γάλα καρύδας που βλέπετε στο μανάβικο; Τα προϊόντα αυτά αναμιγνύονται με νερό και άλλα συστατικά (όπως η ζάχαρη) να κάνει το ρόφημα. Silk Αρχικό γάλα καρύδας παρέχει 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι, 5 γραμμάρια λίπους και 4,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Pacific Βιολογική Coconut Μη Γαλακτοκομικά Ποτά είναι ακόμη χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες με μόλις 45 θερμίδες ανά φλιτζάνι, 4 γραμμάρια λίπους και 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Υδατάνθρακες σε Γάλα Καρύδας

Εάν καταναλώνετε παραδοσιακό γάλα καρύδας (το υγρό από τριμμένο και πιέζεται το γάλα καρύδας) θα καταναλώνουν λιγότερο από ένα γραμμάριο υδατάνθρακα ανά-κουταλιά το σερβίρισμα. Το γλυκαιμικό φορτίο υπολογίζεται ότι είναι μηδέν.

Λίπη σε Γάλα Καρύδας

Λίπους στο παραδοσιακό γάλα καρύδας είναι κυρίως κορεσμένο λίπος. Θα καταναλώνουν περίπου 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά κουταλιά της σούπας. Υπάρχει επίσης μια πολύ μικρή ποσότητα υγιεινών μονοακόρεστων λιπαρών στη millk καρύδας.

Η πρωτεΐνη στο γάλα καρύδας

Παραδοσιακά γάλα καρύδας προσφέρει πολύ λίγα για να μην πρωτεΐνης.

Ιχνοστοιχεία στο Γάλα Καρύδας

Επειδή δεν είναι πιθανό να καταναλώνουν πολύ γάλα καρύδας σε μία μόνο μερίδα, δεν θα αποκτήσει οποιεσδήποτε σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχει μια μικρή ποσότητα μαγγανίου, σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού, ψευδαργύρου, και φωσφόρου.

Οφέλη για την υγεία

Μερικοί εμπειρογνώμονες διατροφής προωθήσει τα οφέλη για την υγεία από το γάλα καρύδας. Λένε ότι το γάλα καρύδας πραγματική (όχι αναμειγνύονται με ζάχαρη και άλλα συστατικά), κρέμα καρύδας, λάδι καρύδας και περιέχουν υψηλά επίπεδα λαυρικού οξέος, ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το λαυρικό οξύ μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα για την «καλή» HDL χοληστερόλη σας.

Αλλά μια μεγάλη ανασκόπηση των ερευνητικών μελετών δεν ήταν σε θέση να επιβεβαιώσει τον ισχυρισμό.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να αυξήσει την ολική και την «κακή» LDL χοληστερόλη πάνω από φυτικά έλαια, αλλά λιγότερο από ό, τι το βούτυρο. Πήγαν για να πει ότι η κατανάλωση ορισμένων προϊόντων καρύδας δεν φαίνεται να αυξάνει τις πιθανότητες καρδιακών προβλημάτων. Αλλά προειδοποίησε επίσης ότι τα ευρήματά τους πιθανώς δεν είχαν εφαρμογή σε μια τυπική δυτική διατροφή, λόγω των διατροφικών συνηθειών και του τρόπου ζωής μας.

Έτσι, όταν κάνει ότι έχετε αφήσει; Μεγάλοι οργανισμοί υγείας όπως το USDA συνιστούμε να έχουμε μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών. Από το γάλα καρύδας είναι πολύ υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά, μπορεί να θέλετε να περιορίσετε την πρόσληψη των γάλα καρύδας.

Συχνές ερωτήσεις

Πού μπορώ να αγοράσω γάλα καρύδας;

Τα περισσότερα καταστήματα τροφίμων μεταφέρουν το γάλα καρύδας, αλλά θα το βρείτε σε διαφορετικά τμήματα της αγοράς. Θα βρείτε μερικές μάρκες της καρύδας ποτά γάλακτος σε γαλακτοκομικά διάδρομο δίπλα στο αμυγδάλου γάλακτος, το γάλα σόγιας και άλλες εναλλακτικές λύσεις γάλα. Αλλά θα βρείτε επίσης το γάλα καρύδας σε μεταλλικά κουτιά στο ψήσιμο ή το τμήμα κονσερβοποιημένα φρούτα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των διαφόρων τύπων γάλα καρύδας;

Έτσι ποια είναι η διαφορά; το γάλα καρύδας σε κονσέρβα είναι συνήθως πιο χοντρές, κρεμώδες και χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές. Οι περισσότερες μάρκες κονσέρβες γάλα καρύδας είναι χωρίς ζάχαρη. Το προϊόν στον γαλακτοκομικό διάδρομο μπορεί να είναι λεπτότερο, μπορεί να έχουν προστεθεί σάκχαρα ή άλλα συστατικά και χρησιμοποιείται συχνά αντί του γάλακτος.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω γάλα καρύδας;

Κουτιά από γάλα καρύδας θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και χρήση από την «καλύτερη από» την ημερομηνία που βλέπετε αναγράφεται επάνω στη συσκευασία. το γάλα καρύδας σε κονσέρβες μπορούν να αποθηκευτούν στο ντουλάπι. Αλλά μόλις άνοιξε, το γάλα πρέπει να είναι στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί μέσα σε λίγες ημέρες από το άνοιγμα. Οι περισσότεροι κατασκευαστές δεν συνιστούμε την κατάψυξη το γάλα καρύδας.

Συνταγές και Συμβουλές Προετοιμασία

γάλα καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα που είναι δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι συχνά περιλαμβάνονται σε σάλτσες κάρυ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ρύζι γεύση ή σε stews θαλασσινά. γάλα καρύδας είναι επίσης ένα δημοφιλές ρόφημα και χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε κρεμώδη ροφήματα, όπως το Colada pina.

Αλλεργίες και αλληλεπιδράσεις

Αν είστε αλλεργικοί σε άλλους καρπούς με κέλυφος, μπορεί να είστε αλλεργικοί σε καρύδα, σύμφωνα με την  Αμερικανική Ακαδημία Άσθματος, Αλλεργίας, Ανοσολογίας &.  Ωστόσο, η οργάνωση επισημαίνει ότι οι αλλεργίες καρύδας είναι αρκετά σπάνια.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.