Αποφεύγοντας τα πρόσθετα τροφίμων και χημικών προϊόντων

Posted on

 Αποφεύγοντας τα πρόσθετα τροφίμων και χημικών προϊόντων
Οι λέξεις «χημικές ουσίες» και «πρόσθετα» ακούγεται τρομακτικό για κάποιους ανθρώπους, αλλά δεν υπάρχει καμία ανάγκη για τον μέσο καταναλωτή να φοβάται ούτε τα πρόσθετα τροφίμων ή χημικές ουσίες. Στην πραγματικότητα, σχεδόν όλα τα τρόφιμα στο τοπικό μανάβικο σας έχει τουλάχιστον έναν τύπο προσθέτου σε αυτό (ή αυτό). Έχουν ελεγχθεί για την ασφάλεια, και είναι παρούσα μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες, σίγουρα πολύ κάτω από τα επικίνδυνα επίπεδα έκθεσης.

Αλλά αν ανησυχείτε για την κατανάλωση φυτοφαρμάκων και άλλων καταλοίπων, υπάρχουν βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να μειώσετε την έκθεσή σας σε αυτές τις ουσίες.

Πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας

Τα περισσότερα από τα φρέσκα προϊόντα που αγοράζετε εξακολουθεί να έχει το κάλυμμα (δέρμα, φλούδα, φλοιός, κελύφους, κλπ) ανέπαφα, επειδή αυτές οι επενδύσεις συμβάλλουν στην προστασία και διατήρηση των αναλώσιμων μέρη στο εσωτερικό. Τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν εκτεθεί σε χημικά φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και λιπάσματα έχουν την τάση να έχουν κάποια κατάλοιπα αυτών των χημικών ουσιών στις επιφάνειές τους.

Το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών σας, πριν να φάτε τους θα βοηθήσει στην άρση μερικά από τα χημικά υπολείμματα και, φυσικά, καθώς και βακτήρια και άλλα μικρόβια. Θα πρέπει να ξεπλύνετε όλα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά με νερό (χωρίς σαπούνι). Ακόμη και παράγουν με μη βρώσιμο δέρμα, όπως οι μπανάνες, τα πορτοκάλια και τα πεπόνια πρέπει να καθαρίζονται για να αποφευχθεί η μόλυνση από τη σάρκα στο εσωτερικό.

Go Βιολογικό

Οι οργανικές καλλιέργειες, χωρίς χημικά φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα τόσο τα φρούτα και τα λαχανικά επισήμανση ως βιολογικά, δεν θα έχουν το επίπεδο των χημικών υπολειμμάτων που τακτική παραγωγή έχει, αν και μπορεί να εξακολουθεί να υπάρχει κάποια διασταυρούμενη μόλυνση, ανάλογα με τις γεωργικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται. Τα βιολογικά κρέατα που παράγονται από ζώα τα οποία δεν δίνονται καμία επιπλέον ορμόνες και τροφοδοτούνται μόνο βιολογικές ζωοτροφές.

Πάντα ψάξτε για το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών σημάτων βιολογικής καλλιέργειας. Τα τρόφιμα που φέρουν το «100 τοις εκατό βιολογικά» ετικέτα γίνεται με όλα τα οργανικά συστατικά. Τα τρόφιμα που επισημαίνονται ως «βιολογικό» πρέπει να γίνουν με 95 τοις εκατό βιολογικά συστατικά, ενώ τα τρόφιμα με την ένδειξη «Made με βιολογικά συστατικά» στην ετικέτα μπορεί να είναι μόνο το 70 τοις εκατό βιολογικά.

Διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων

Συσκευασμένα τρόφιμα πρέπει να έχουν τα συστατικά που αναγράφονται στη συσκευασία ή την τσάντα. Ψάξτε για τεχνητές χρωστικές ουσίες τροφίμων και χρωστικές ουσίες που έχουν μια σειρά, κάτι σαν «FD & C Green Νο 3 ». Άλλα πρόσθετα τροφίμων μπορείτε να δείτε στην ετικέτα BHT και BHA, το όξινο γλουταμινικό νάτριο (MSG), και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες όπως η ασπαρτάμη και η σακχαρίνη.

Κόψτε το λίπος

Τα κατάλοιπα ορμονών συχνά αποθηκεύονται σε ζωικό λίπος. Αγοράστε άπαχα κομμάτια κρέατος, κόψτε το λίπος από το κρέας, και επιλέξτε μη λιπαρά γάλα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε το βιολογικό γάλα και BGH χωρίς γάλα που προέρχεται από αγελάδες που δεν έχουν δοθεί αυξητικής ορμόνης των βοοειδών.

Μείνετε μακριά από BPA

Η δισφαινόλη Α (ΒΡΑ) είναι μια χημική ένωση που βρίσκεται σε ορισμένα σκληρά πλαστικά προϊόντα, όπως μπιμπερό, μπουκάλια νερού, και σκληρό πλαστικό σκεύη μαγειρικής. BPA θεωρείται καρκινογόνος (καρκινογόνο παράγοντα) από πολλούς ερευνητές. Αγοράστε προϊόντα που είναι BPA-free, ή να επιλέξετε τα προϊόντα που κατασκευάζονται από υλικά εκτός από πλαστικό, όπως το χαρτόνι ή γυαλί. Μπορείτε, επίσης, θα πρέπει να αποφεύγουν φούρνο μικροκυμάτων τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία, όπως ίχνη από πλαστικό μπορεί να εκλυθεί στο φαγητό σας όταν θερμαίνεται.

Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο νερού 

Στα περισσότερα μέρη στις ΗΠΑ, το νερό της βρύσης είναι γενικά θεωρείται ως ασφαλές για πόση και μαγείρεμα. Ωστόσο, μπορείτε να αφαιρέσετε χλώριο ή άλλες ακαθαρσίες με ένα φίλτρο νερού σε-σπίτι ή στάμνα φίλτρο νερού. Μπορείτε να αγοράσετε το φιλτραρισμένο νερό στο μπακάλικο, πάρα πολύ, είτε σε νέες φιάλες ή από έναν διανομέα πλήρωσης-it-yourself.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.